双螺旋洗面筋机具有底部为双弧形的筒体，下部装有两支并列的带螺旋形的搅拌叶片，叶片系采用钢锻成，中间无穿心转轴，工作时两支搅拌叶片相向旋转，使面团从前后左右向中间推挤，从而使面团搅拌均匀并有上劲的作用。

全自动双螺旋洗面机

      由于中间无穿心转轴，因此在工作时不会产生抱轴现象，从而消除了一般搅拌机中易产生搅拌死角和面团夹生弊病，同时也减轻了割取面筋的劳动强度。由于面筋揉造和面筋的洗涤在同一体内进行，所以面筋的收率较高。采用减速箱或摆线针轮减速电机，运转平稳、噪声较低、操作方便。