小型洗面机多为单机手动或半自动，需人工将面粉倒入洗面桶；手动加水；启动设备洗面（无需值守，）；洗面完成后，人工倾倒面浆（需1人，若面浆较重可能需辅助）；收集面筋、清洁设备（1人可完成）。1人即可（流程简单，单次处理量小，无需频繁操作）。
中型洗面机半自动化，可能带自动加水功能，但上料和卸料仍需人工辅助。上料：若面粉为袋装（25kg/袋），单次50kg需搬运2袋，1人可完成；若为散装（料仓输送），需1人操作上料开关。洗面：设备自动搅拌、换水（部分支持自动排水），无需专人值守。卸料：面浆通过管道排入暂存桶（1人监控），面筋需人工从桶内取出（若面筋量＞20kg，1人搬运较费力，可配1人辅助）。清洁：冲洗洗面桶和管道1-2人（1人主操作，若卸料或上料费力可加1人辅助）。
