分离原理:洗面机主要通过机械搅拌和水流冲洗的方式来实现面筋和淀粉浆的分离。在减速器的作用下，洗面轴和洗面桶反向不等速转动，对面团形成揉搓挤压，同时带动水运动，将面团表面的淀粉冲洗下来。面团不断在料筒里运动，形状不断变化，经过多次冲洗，使淀粉充分与面筋分离，淀粉浆通过设备的过滤装置流出，而面筋则留在设备内。
结构设计:以小麦淀粉分离用连续洗筋机为例，其转动机构包括限位转环、齿环、减速电机、驱动齿轮和螺旋叶片。启动减速电机可通过驱动齿轮带动齿环转动，齿环带动洗面桶通过限位转环在支撑环上转动，洗面桶带动内部的螺旋叶片转动，对内部的面团进行输送揉洗。其提升机构包括多个支杆、输送筒、转杆、螺旋输送叶片、驱动电机和固定臂。启动驱动电机带动转杆转动，转杆带动螺旋输送叶片与洗面桶反向转动，螺旋输送叶片将下部剩余的面团向上输送挤入水中，洗面水通过筛孔进入到洗面桶内，如此反复，直至将面团中的淀粉与面筋分离。
