大型洗面机通过“传感器+PLC控制系统”实现智能调控，确保不同原料（如中筋面粉、高筋面粉、杂粮粉）均能达到好的分离效果，核心原理包括：

  1.原料特性适配:动态调整参数

  设备配备扭矩传感器(监测面团硬度)、湿度传感器(监测面粉初始湿度):若原料为高筋面粉(面筋蛋白含量高、面团硬度大)，系统自动降低搅拌转速(从60rpm降至35rpm)、延长洗面时间(从15分钟增至20分钟)，避免面筋因过度揉搓断裂;若为中筋面粉(淀粉含量高)，则提升转速(55rpm)、缩短时间(12分钟)，确保淀粉充分溶解。

全自动洗面机

  2.分离效果反馈:实时优化冲洗与搅拌

  洗面机配备电导率传感器(监测淀粉浆浓度):当淀粉浆浓度达到预设值(如18Bé,凉皮生产标准)，系统自动减少进水量，避免淀粉浆过度稀释;若浓度过低(淀粉分离不充分)，则增加进水量、延长搅拌时间，确保每批次分离效果一致。

  配备差压传感器(监测筛网压差):若筛网堵塞(压差>0.2MPa)，系统自动提升筛网振动频率(从50Hz增至80Hz)，或暂停进料进行反向冲洗，避免因筛网堵塞导致的停机。